～　広島から夏のお便り　～

夏に美味しい　広島の海の幸の中から，「あこう」，「はも」，「鮑（あわび）」をどうぞ！

尾道や鞆の浦などの古い町並みをイメージした店内は，しっとり落ち着いた雰囲気を醸しだしています。

銀座で本物の瀬戸内料理をご堪能ください。

あこう（キジハタ）

幻の高級魚といわれる「あこう」は，特に西日本で珍重されています。

旨みがあって食感も良く，特に刺身がおすすめです。

はも

上品な脂が乗った「はも」は，丁寧な骨切りをして初めて味わうことのできる貴重な魚。さっと出汁をくぐらせて特製タレにてお召し上がりください。

鮑（あわび）

夏の「鮑」は身も太く，まさに今が旬。食感が独特な刺身でもよし，旨みいっぱいのステーキでもよし。お好きな調理法でどうぞ。

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