『広島牡蠣フェア』開催-ＴＡＵメリプリンチペッサ銀座店-
- 開催期間
- 2020年2月1日 ～ 2020年2月29日
～江田島湾の入り江にある能美海域で育った今が旬の「広島牡蠣」を使った料理を提供～
山岡水産の広島牡蠣
山岡水産
メリプリンチペッサ銀座店
メリプリンチペッサ銀座店では、広島から届く新鮮な魚介類、肉、野菜、チーズなどの食材を生かした料理を提供しており、今回は、江田島湾の入り江にある能美海域で育った今が旬の山岡(やまおか)水産(すいさん)の「広島牡蠣」を使った様々な料理を提供します。
瀬戸内海の能美海域は、江田島湾の入り江にあり、波が穏やかで、周囲は山に囲まれていることもあり餌となるプランクトンが豊富なため、美味しい大粒の牡蠣が収穫できます。
特にこの時期は、牡蠣の体内に美味しさの元となるグリコーゲンが大量に蓄えられ旨みが増すと言われています。
フェアでは、山岡水産の身がプリっとしていて濃厚な味わいの「広島牡蠣」を使った次の料理を提供します。
⦿能美島から届く広島牡蠣のオイスターミスト
⦿能美島から届く広島牡蠣のレモンクリームソーススパゲッティ
⦿能美島から届く広島牡蠣のペペロンチーノスパゲッティ
⦿能美島から届く広島牡蠣の蒸し牡蠣
是非、この機会に、ご賞味ください。
開催期間
2020年2月1日(土)～29日(土) ランチ:11時30分～15時、ディナー:17時30分～23時
場所
3階広島イタリアン「ＭＥＲＩ Ｐrincipessa銀座店」
フェアメニュー
能美島から届く広島牡蠣のオイスターミスト
身がプリっとしていて濃厚な味わいの広島牡蠣をオーブンでじっくりと焼き上げました。
広島牡蠣を、ガーリックバター、雲丹バター、黒鯛味噌バター、生ハム＆ブラックペッパー、フレッシュトマト、ジャポネーゼの6種類の味で楽しめます。
【提供価格】ランチ及びディナー:1,400円(税抜)
能美島から届く広島牡蠣のオイスターミスト
能美島から届く広島牡蠣のレモンクリームソーススパゲッティ
身がプリっとしていて濃厚な味わいの広島牡蠣を乗せたクリームパスタに、爽やかなレモンを絞って仕上げたパスタです。
相性抜群の牡蠣とレモンをパスタでお楽しみください。
【提供価格】ランチ:コース料金にプラス200円(税抜)、ディナー:1,380円(税抜)
能美島から届く広島牡蠣のレモンクリームソーススパゲッティ
能美島から届く広島牡蠣のペペロンチーノスパゲッティ
広島牡蠣がほんのり辛いオイルソースによく合います。
【提供価格】ランチ:コース料金にプラス200円(税抜)、ディナー:1,280円(税抜)
能美島から届く広島牡蠣とペペロンチーノスパゲッティ
能美島から届く広島牡蠣の蒸し牡蠣
広島牡蠣を素材そのままに楽しめる蒸し牡蠣でお楽しみください。
【提供価格】ランチ及びディナー:1個380円(税抜)
能美島から届く広島牡蠣の蒸し牡蠣
＜山岡水産＞
広島県江田島市能美町で牡蠣養殖業を営む山岡水産。
山岡水産の「広島牡蠣」は、江田島湾の入り江にある内能美、能美海域で収穫されています。
能美海域は、波が穏やかで、周囲は山に囲まれていることもあり餌となるプランクトンが豊富なため、美味しい大粒の牡蠣が収穫できます。
山岡水産の拘りの詰まった絶品の「広島牡蠣」を、是非、ご賞味ください。
