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広島県おすすめ情報Hiroshima Prefecture Recommendation Information

「『広島トップかき』を食べようフェア」開催中!

開催期間
2014年12月26日 ~ 2015年3月10日

広島県では、「広島トップかき」のPRや販売促進に取り組んでいます。

今年度はさらに厳しい基準を超えるこだわりの9商品を「広島プレミアムトップかき」として首都圏オイスターバー等への供給を通じて高品質かきとしてのブランドイメージ向上を目指しています。
※ 「広島プレミアムトップかき」の生産者情報やそのこだわり,食べられるお店(首都圏で食べられるお店の掲載は準備中です)、広島かきの特徴などを紹介するホームページも開設しました。

広島トップかき特設サイトはこちら

広島プレミアムトップかきとは

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「広島トップかき」の中から、生産者がこだわりを持って生産・選別したものを、さらに「身入り」「鮮度」「こだわり」で絞り込んだのが広島プレミアムトップかきです。
広島県の全生産量の約0.3%にあたる希少な高品質かきです。

広島プレミアムトップかきの定義

  • かき小町(12月まで)
    シーズン初期の身入りの良い籠仕立て(2週間以上)のもの
  • 高鮮度むき身
    海水氷〆むき身や生産者が行う急速冷凍で高鮮度品質のむき身(15g以上/個)
  • 籠仕立て
    2週間以上の籠仕立てを行ったもの

広島プレミアムトップかき 商品一覧

  • 「安芸の一粒 厳蠣」<島田水産>
  • 「若」<森脇水産>
  • 「熟成かき小町」<森尾水産>
  • 「塩田熟成かき小町」<ファーム鈴木>
  • 「塩田熟成縞牡蠣」<ファーム鈴木>
  • 「極鮮王」<(株)オオノ>
  • 「情の雫IQF」<高田水産>
  • 「堀口のかき」<堀口海産>
  • 「かき小町籠仕立て」<浜水産>

広島トップかきのお問い合わせ先

広島県農林水産局販売推進課

〒730-8511 広島市中区基町10番52号
電話:082-513-3582

関連情報

商品や店舗に関するお問合せ

ひろしまブランドショップTAU 〒104-0061 東京都中央区銀座1-6-10 銀座上一ビルディング TEL 03-5579-9952(代表) FAX 03-5579-9953

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